Iata cine este CASTIGATORUL concursului de Paste 2015!

Data limita a sosit, extragerea a fost facuta si, asa cum am promis, inregistrata! Fetita mea a extras  numele castigatoarei.

Felicitari, draga mea, si astept sa-mi trimiti datele de contact pentru a-ti putea trimite pachetul! Sper sa prepari multe bunatati cu ajutorul acestor accesorii de patiserie si sa ne trimiti si noua fotografii! Paste fericit!

Pizza de post cu tofu

Stiu ca va e pofta de o pizza, asa ca, pentru astazi, v-am pregatit o reteta delicioasa pentru pizza de post sau pentru vegetarieni!

 

Ingrediente (pentro o tava mare de cuptor):

pentru blat:

- 400 g faina

- 1 pachetel de drojdie uscata

- 230 ml apa

- 4 linguri ulei de masline

- 1 llingurita sare

pentru topping:

 - 200 g masline fara samburi, feliate

- 250 g tofu

- 1 conserva boabe de porumb

- 2 ardei grasi rosii

- ketchup pentru uns aluatul

- ierburi uscate pentru pizza (oregano, busuioc)

 Pentru aluat, puneti intr-un vas faina, iar in mijlocul ei turnati drojdia si sarea, apoi adaugati in fir subtire apa si amestecati din interior spre exterior. Turnati si uleiul de masline si framantati pana aluatul nu se mai lipeste pe maini. Lasati-l sa creasca, acoperit, pentru 45 de minute.

Dupa ce a crescut, intindeti aluatul cat de subtire puteti si incercati sa-i dati o forma dreptunghiulara (sau de forma tavii in care vreti sa coaceti pizza). Ungeti blatul cu ketchup (sau un sos de rosii facut de voi), presarati ierburile aromatizante si distribuiti uniform umplutura (desigur, branza tofu se taie cubulete inainte, iar ardeiul se taie rondele). 

Incingeti cuptorul din timp, apoi coaceti la foc iute pizza timp de 15-20 minute, in functie de puterea cuptorului pe care-l aveti. E super-buna si sunt sigura ca o s-o faceti chiar si cand nu tineti post!

CONCURS: Se apropie Pastele, castigati accesorii pentru pregatit dulciuri !

Astazi, incepe un concurs cu tematica dulciuri, fiindca trebuie sa ne pregatim de Paste, nu? :) Premiul este unul variat si destul de consistent:

- 25 bucati hartie de copt pentru briose, motive inimioare

- 25 bucati hartie de copt pentru briose, motive florale mov

- 25 bucati hartie de copt pentru briose, motive roz cu cercuri colorate

- 25 bucati hartie de copt pentru briose, albe

- 25 bucati hartie de copt pentru mini briose,albe

- 25 bucati hartie de copt pentru mini briose, motive de Pasti (puisor si buburuze)

- 25 bucati hartiute pentru bomboane de ciocolata

- 1 plic pudra de sfecla rosie (pentru a colora cremele dulciurilor in roz)

- 1 plic pudra flori de hibiscus (pentru a colora crema dulciurilor in mov)

- 1 plic pudra de ghimbir (pentru aromarea prajiturilor, dar si a mielului si a sosurilor)

- 1 plic mini ornamente de zahar pentru decor 

 - 1 plic perlute de zahar pentru decor

Pentru a participa, nu trebuie decat sa introduci adresa ta de email in caseta din dreapta, apoi sa ma anunti ca ai facut acest lucru printr-un comentariu la finalul acestui articol! Eu voi verifica si voi valida participarea ta la concurs! Castigatorul va fi anuntat pe data de 6 aprilie 2015. Urmareste pagina de Facebook a blog-ului ca sa afli primul daca tu esti acela! Premiul va fi trimis imediat pentru ca tu sa pregatesti ceva bun celor dragi cu ocazia Pastelui... sau oricand vrei tu!

Concursul este promovat pe Bestconcurs.ro .

Dovlecei pane - reteta de post

Astazi, am sa public reteta pentru dovlecei pane, varianta de post. Am invatat sa fac paneul pentru acesti dovlecei de la maicutele de la Varatic, acum multi ani. Desigur, am mai invatat si alte retete de la ele, si le voi prezenta in timp...

Mai intai, iata de ce avem nevoie:

- 1 dovlecel mai tanar/verde

- faina

-apa

- boia de ardei dulce

- usturoi granulat

- daca aveti vegeta naturala, fara glutamat, va sfatuiesc sa o adaugati si pe aceasta la aluatul de pane

- sare

-ulei pentru prajit

Turnati o cantitate oarecare de faina intr-un castron (nu va pot da cantitatile, este in functie de marimea dovlecelului si de cat de gros vreti sa va iasa paneul - incepeti cu aproximativ 150 g si mai adaugati daca este nevoie). Treptat, adaugati apa in timp ce amestecati cu o lingurita. Continuati sa adaugati si sa amestecati pana va iese o pasta groasa ca smantana. Condimentati acest aluat cu sare, vegeta, boia de ardei dulce, usturoi granulat, chiar si piper, toate cantitatile dupa gust.

Taiati dovlecelul in felii groase de circa jumatate de cm. Puteti sa-l feliati din timp si sa presarati sare pe el, apoi sa lasati feliile sa se inmoaie pe un fund de lemn inainte sa le prajiti. Eu am sarit peste etapa asta si mi s-au parut la fel de gustosi. Adica, am luat fiecare felie de dovlecel si am trecut-o printr-o "baie" de faina, le-am scuturat bine si apoi feliile mele au facut iar baie; de aceasta data, in aluatul de care va spuneam. In final, au ajuns in baia de ulei incins (dar sa nu fie prea incins, ca se ard, se innegresc) pe care-l tineti apoi la foc mediu. Cand s-au prajit suficient pe o parte (2-3 minute), ii intoarceti pe cealalta, apoi repede pe o farfurie pe care ati asezat din timp servete de hartie (care sa absoarba grasimea). 

Eu am servit acesti dovlecei copiilor cu ketchup fiindca asta le place, insa voi puteti sa va infruptati din ei dupa ce i-ati trecut prin mujdei de usturoi. Sunt mai mult decat gustosi, ii recomand cu multa caldura! 

Cum va pregatiti pentru Paste?

Lumea se pregateste pentru marea sarbatoare a Pastelui... Am trecut deja de jumatatea postului. Nu stiu daca v-ati rugat sau daca ati mancat doar legume in acest post, insa sunt sigura ca asteptati si voi Pastele. In familia noastra, vine si Iepurasul la copii ! Desigur, nu se pierde semnificatia adevarata a acestei sarbatori (cel mai important e sa ne pregatim cu totii prin post, rugaciune si spovedanie), ca nu exista alta mai mare, insa ne facem si cadouri. Si nu doar la noi in familie, ci cred ca in mai toate casele se practica acest obicei. 

Mi-ar placea mult sa stiu cam ce va ganditi sa oferiti anul acesta celor dragi. Asa, ne inspiram unii de la altii. Eu va recomand magazinul FunGift. E suficient sa dati un clic pe denumirea lui si veti ajunge intr-un univers minunat al cadourilor! :) Ce va face cel mai mult cu ochiul in acest magazin? 

Dar cand vine vorba de masa de Paste? Cum o decorati? Ce culori folositi si ce elemente deosebite?

De asemenea, ne impodobim si casa de Paste. Iepurasi, lumanari in forma de oua colorate, matisori, crengi inflorite... Voi ce mai folositi? Astept sa-mi spuneti intr-un comentariu!

Salata de post cu fasole rosie

A inceput si postul Pastelui de ceva timp, insa, anul acesta, abia acum urmeaza sa postez si eu prima reteta de post... Stimularea a venit din partea Laurei Adamache care, impreuna cu Pastai de Vanilie, a lansat un concurs de gatit. Tema data este cea pe care o gasiti la aceasta pagina ("Condimente delicioase pentru masa de Paste"): o reteta de post care sa necesite unul dintre amestecurile de condimente de la Pastai de Vanilie. Eu am mai comandat produse de la acestia si pot sa va spun ca sunt foarte incantata: varietate maxima (condimente pentru feluri principale cat si accesorii pentru dulciuri), livrare rapida si seriozitate. In plus, pentru fiecare produs cumparat, primesti un bonus pe care poti sa-l folosesti ca reducere la urmatoarele cumparaturi. 

M-am decis sa particip si eu cu o reteta de post absolut delicioasa, ca sa nu mai zic ca e si foarte sanatoase si satioasa, cu atatea proteine... Stiu ca, la acest concurs, se premiaza si fotografiile, insa ai mei nu au mai avut rabdare sa astepte pana sa pun salata pe masa si s-au repezit pe ea inca de cand eram in bucatarie, deci astea sunt singurele poze pe care am apucat sa le fac. :)

Ingrediente:
- 1 conserva naut, spalat si scurs
- 1 conserva fasole rosie, spalata si scursa
- 1 conserva boabe de porumb
- 4-5 rosii de la care am scos zeama si semintele, apoi taiate cubulete
- 2-3 avocado (copt, dar inca tare) taiati cubulete
- 4 fire ceapa verde (de aceasta data, am inlocuit cu o ceapa rosie, fiindca asta am avut), taiate fin
- jumatate de legatura patrunjel taiat fin
- 1-2 lamai
- piper si sare dupa gust
- 1 lingura otet de mere
- 2 linguri apa
- 4-5 linguri ulei de masline
- mix Pasta Sprinkle (il gasiti in magazinul Pastai de Vanilie) si contine cimbru, busuioc, oregano, savory, usturoi granule

Dupa ce ati spalat si ati scurs nautul, fasolea si porumbul, le amestecati intr-un bol mare de salata. Taiati rosiile cubulete dupa ce le-ati scos interiorul cu semintele. Trebuie neaparat sa faceti aceasta operatiune ca sa nu fie prea multa zeama in salata la final. Adaugati rosiile taiate si patrunjelul tocat in bol. Tocati si ceapa. Taiati avocado in cunulete si stoarceti o lamaie peste el ca sa nu se innegreasca. Adaugati restul de zeama in bolul de salata. Pentru dressing, adaugati peste condimentele uscate o lingura de otet de mere, 2 linguri de apa si vreo 4-5 de ulei de masline. Amestecati bine, impreuna cu niste sare, apoi turnati peste salata si amestecati. Mai intai mancati cu pofta o portie din aceasta salata... apoi stiu ca urmeaza sa terminati si restul castronului in 5 minute de gustoasa ce e!!! Pofta buna! :)

Cum sa ai orhidee inflorite tot anul (How to Have Orchids In Bloom All Year Long)

Tuturor ne plac florile, asta e clar. Cum facem sa ne bucuram de ele chiar si iarna? Eu nu am "green fingers", cum spun englezii. Desi imi plac florile foarte mult si ma bucur sa le primesc, in urmatoarele zile, ajung sa nici nu le observ alergand de colo-colo prin casa cu treaba... Asadar, saracele flori sunt sortite pieirii timpurii de cum au intrat in casa. Printre cele care au supravietuit, totusi, langa mine, am si niste orhidee. Astea au rezistat fiindca nu trebuie udate des si nu trebuie ingrijite non-stop, ca pe un copil. Din pacate, chiar si asa, nu sunt inflorite permanent de-a lungul anului, si atunci ramai la un moment dat doar cu niste "bete" mai putin atragatoare. Ce e de facut in acest caz? Sa arunci ghiveciul nu are sens, fiindca orhideea va inflori iar peste cateva luni. Pana atunci, insa, va trebui ori sa rabzi privelistea deprimanta ori sa faci cum am facut eu! :)

Since I don't have "green fingers", I cannot keep a plant for years and years and most of them die soon after They enter my house. It's true, my life with 5 kids is pretty hectic, so I do not make a priority out of taking care of plants, I'd rather pay more attention to my children. So it happened that I had a couple of orchids that did not have flowers anymore; they will bloom again in a few months, but until then I decided to do something about it because I hated the look of bare sticks peeking through the leaves. And so I came up with this: I found some fake orchids in a store that specializes in gardening, shortened their stems and just stuck them into the vases, behind the leaves. That was enough for the room to catch life again. It was totally worth it and they look so great, you really can't tell that they are not real! Just try it and let me know how it has brightened your room decor... and your days! :)

Modul in care va decorati casa va ajuta sa va eliberati de stress sau... nu. O camera cu putine piese de mobilier si fara maruntisuri imprastiate peste tot este foarte imbietoare. Detalii ca florile, intr-o astfel de camera, nu pot decat sa o faca si mai primitoare si, pentru ca nu trebuie sa va privati de bucuria de a vedea frumusetea acestor flori in fiecare zi, am gasit o solutie (cel putin pentru orhidee, cum este cazul acesta concret): inlocuiti lujerul plantei adevarate cu unul artificial. Sau, mai bine spus, aici nu e nevoie de o inlocuire efectiv, ci de a adauga in ghiveci un simplu fir de orhidee de matase. 

 

In ziua de astazi, florile artificiale sunt atat de bine facute incat cu greu (sau deloc) iti dai seama ca nu sunt vii. Eu am cumparat doua astfel de flori (sunt si foarte ieftine), le-am scos frunzele de plastic pe care le aveau atasate, am masurat sa stiu cam cat de inalte ar trebui sa ramana si am taiat folosind un cleste mic de taiat (folosit mai ales la confectionarea bijuteriilor) - dar puteti folosi orice aveti de taiat prin casa, chiar si foarfece. Eu am taiat cele doua tulpini cu o diferenta de 2-3 cm intre lungimea lor fiindca vroiam sa para naturale (asta e tot secretul, nu?). 

 

Apoi le asezati in ghiveciul propriu pe fiecare si le asezati in asa fel incat sa fie ca cele din natura, care nu sunt chiar perfecte si nici nu seamana unele cu altele: aranjati petalele, puteti sa mai si smulgeti cate o floare de pe tulpina (ca sa nu fie ca trase la indigo), le gasiti pozitii un pic diferite (nu cu fata in aceeasi directie, ca la marsul politienesc). Toate astea va vor ajuta sa conferiti naturalete florilor si nimeni nu va sti ce truc folositi.

Just be careful when you "plant" the fake flowers not to let them look like they are in the army, facing the same direction and looking so obviously identical! Pluck a flower,  arrange them differently, cut them at various lengths, just do everything you can so that they have a natural look! And now you've got some orchids that are in bloom throughout the year! 

Iata, acum aveti flori tot anul... Eu sunt chiar foarte multumita de cum a iesit totul si de cum s-a schimbat atmosfera in camera cu doar doua firisoare de floare. Minunat! 

Pe curand, tuturor!

Metode de relaxare - roombox romantic (Ways to Relax - Romantic Roombox)

Ca in cazul oricarei mame, majoritatea timpului meu este petrecut in bucatarie, avand grija de copii sau trebaluind in restul casei. Totusi, cand copiii dorm la pranz, mai furam cateva minute sa facem lucruri care sa ne relaxeze psihicul...Unele mamici dorm, altele citesc ceva, unele merg la sala de sport, altele isi fac manichiura...iar eu am creat roomboxes, pentru ca, pe mine, treburile migaloase ma relaxeaza. Un roombox este, asa cum ii spune si numele, o camera intr-o cutie. Visez sa-mi fac o afacere din asta, candva. Poate cand or sa fie copiii mei mai mari...
Like any other mom, I spend the majority of my time in the kitchen, taking care of the children or working around the home. however, when the children are asleep, we get to steal a couple of hours to do things that relax us and our mind... Some mommies sleep too, others read a book, some go to the gym, others do their manicure... and I create roomboxes! :) To me, the more tedious work is, the more relaxing it feels! A roombox  (for those who don't know yet) is exactly what the name says: a room in a box. I dream of starting a business some day, maybe when my kids are old enough to take care of themselves...

Pana atunci, vreau sa va prezint una dintre creatiile mele. Este de vanzare, deci, daca sunteti interesati, astept o propunere in rubrica de comentarii. Acest roombox ar putea fi cadoul perfect cu ocazia unei zile de nastere, de Sf. Valentin sau de Ziua Femeii. Am muncit mult, foarte mult la acesta, am petrecut, per total, multe ore construind fiecare obiect in parte. Indiferent cat de micut este, orice obiect in miniatura necesita foarte mult timp pentru a lua nastere. As putea spune chiar ca, cu cat este mai mic, cu atat ai nevoie de mai mult timp pentrru a-l crea.
Until then, I want to show you one of my creations. It's for sale so, if you are interested,please make an offer in the comment section. This roombox could be the perfect gift for a birthday, for Saint Valentine or for Women's Day. I worked really hard at it, I spent hours and hours taking care of every detail. As small as it is, a miniature object requires a lot of time to be built. I'd go as far as to say that the smaller the object, the more work it requires.

Miniaturile se potrivesc, cred eu, persoanelor care vor sa-si transforme visele in realitate: un peisaj ca in povesti, camera pe care cineva a visat sa o aiba inca din copilarie, un roombox care sa aminteasca altcuiva de meseria pe care o are sau pe care ar fi vrut sa o aiba, o biblioteca uriasa pentru cei care sunt pasionati de citit... ideile sunt nenumarate si, uneori, viata ne duce pe cararile sale tainice si ajungem sa ne mai apropiem de visele noastre doar printr-un roombox...
I believe that miniatures  suit people who want to make their dreams a reality: a fairytale scenery, the room they've always wanted to have,  a roombox that would depict someone's job or the job they wish they had, a huge library for those who love to read...ideas are endless as life sometimes leads us to a different outcome than we thought we'd have and the only way left to live our dreams is through a roombox...

Camera aceasta mini imbina nuante pastelate si aduce un plus de liniste si un punct de relaxare doar cand o privesti, asezata pe un raft in propria ta camera adevarata. Poate deveni un subiect interesant de conversate daca ai musafiri si inspira ordine si pace interioara...
This miniature room combines pastel colours and brings a quiet feel and makes you feel relaxed just by contemplating it. It could become a conversation starter when you have guests and it inspires peace, order and tranquillity...

Sifonierul se poate deschide, iar inauntru veti descoperi cateva obiecte feminine de imbracaminte si incaltaminte.
The wardrobe opens and you can find a few feminine clothing items inside.

Daca vreti sa oferiti acest roombox cadou, nu mai este nevoie nici de un ambalaj special. Cutia este deja invelita in hartie decorativa in ton cu tema si culorile din interior. Nu trebuie decat sa adaugati un zambet cald atunci cand il veti oferi in dar!

If you would like to offer this roombox as a gift, there is no need for wrapping. The box is already wrapped in decorative paper that fits the theme and the colours inside. All you have to add when you give it away is a loving smile!

Sper ca v-a placut creatia mea (mi-a luat saptamani, sau chiar luni de zile sa o termin, avand in vedere timpul extrem de limitat pe care l-am avut la dispozitie), dar simt o mare satisfactie sa stiu ca mai iese si altceva din mana mea decat treburile clasice de gospodina. Inca o data, faceti si voi ceva care sa va relaxeze, aveti nevoie de cateva minute de deconectare, iar un hobby va ajuta sa va pastrati sanatatea mintala si sa fiti vesele si in forma buna atunci cand datoria va cheama si trebuie sa va ajutati familia!
I hope you liked my roombox (it took me weeks or even months to finish since my spare time was extremely limited), but I am very satisfied seeing that I can do other things other than housework... :) Again, make sure to take some time for yourselves to relax, everybody need a short break from time to time, and a hobby helps you maintain you mental sanity! You will be happier and in a better shape when duty calls and you need to help your family!

What are the ways you use to relax?

Placinta cu spanac, de post

Desi toata lumea stie ca spanacul este o sursa de sanatate, nu toata lumea este incantata de gustul lui... Pentru acestia din urma, iata o reteta care va va face sa iubiti spanacul! 

Ingrediente:

1 pachet foi de placinta (cumparate)

800 g spanac congelat

2 legaturi ceapa verde

1 legatura marar

sare

piper

80 ml ulei

Puneti la fiert apa cu sare intr-o oala. Cand aceasta incepe sa fiarba, adaugati spanacul. Dupa ce acesta a fiert, lasati-l la scurs intr-o strecuratoare.

Intre timp, se pregateste restul umpluturii. Tocati ceapa si o puneti la calit in uleiul incins (eu imi cam feresc familia de prajeli, asa ca pun la inmuiat ceapa in putina apa fierbinte cu un strop de ulei), apoi adaugati spanacul scurs si tocat marunt si verdeata.

Ungeti o tava incapatoare cu ulei, puneti in ea 4-5 foi de placinta (unsa fiecare cu ulei), turnati umplutura de spanac, iar la final acoperiti cu inca 4-5 foi de placinta. Intepati placinta cu o furculita inainte de a o baga la cuptor (ca sa ajutati sa iasa aburul din umplutura). Ungeti placinta cu putin ulei. Dati tava la cuptor, la foc potrivit, pentru 30 de minute.

Pofta buna! Nu-i asa ca ati fi vrut sa iasa mai multe portii din aceasta placinta delicioasa cu spanac? :)

Macarons frantuzesti cu ciocolata (French Chocolate Macaroons)

 Buna, tuturor, din nou! Nu ne-am "vazut" de mult... Voi ce ati mai facut? Eu... un copil! :) Proaspat intoarsa din maternitate cu un bebe sanatos in brate (pentru care Ii multumesc lui Dumnezeu), am inceput sa ma gandesc din nou la "ce sa mai gatesc azi pentru familia mea?". Si, uite asa, m-am gandit sa impartasesc cu voi reteta de macarons, o specialitate frantuzeasca, fiindca sunt atat de buni incat nu e drept sa nu-i guste si alti semeni! Va spun sincer ca, daca mi-a fost pofta de ceva in spital, atunci a fost de macarons...

Hello again, everybody! Long time no see... What have you  been up to? Me... I've had another child! :) I have returned from the hospital recently with a healthy baby in my arms (grateful to God for that) and I am back to wondering, every day, "what am I going to cook for my family today?". So I decided to share a recipe with you of the best French specialty, macaroons. These are so good that it would be a shame not to be tried by everybody else. I can honestly say that, during my stay in the hospital, my only craving was for this type of macaroons...

Acesti macarons se topesc in gura, pur si simplu, si merita facuti in casa fiindca nu e deloc dificil... Ne trebuie:

These cookies just melt in your mouth. They are worth to be given a try at home as they are very easy to make. We need:

- 225g zahar pudra (powdered sugar)

- 20g cacao (cocoa)

- 125g pudra migdale sau alune de padure (almond powder - or other nuts)

- 100g albus (cca 3 oua) (the egg white of about 3 eggs)

- 25g zahar (sugar)

Crema (filling):

- 100g ciocolata amaruie (dark chocolate)

- 140ml frisca lichida (heavy cream)

- 20g unt  (butter)

Daca nu agasiti pudra de migdale, le puteti macina chiar voi, in casa (daca aveti o masina de macinat cafeaua, cu atat mai bine). Eu, dupa ce am macinat migdalele, le-am trecut printr-o sita astfel incat sa nu existe cocoloase. 

If you don't have almond powder, you can grind them yourself (if you own a coffee grinder, that's great!). After grinding the almonds, I always pass them through a sifter in order to remove any lumps.

Se incalzeste cuptorul la 150 grade Celsius. Tapetati o tava de copt cu hartie de copt.
Heat the oven at 150 degrees Celsius. Place some baking paper in a pan.

Se pun zaharul, cacaoa si pudra de migdale in robot si se macina pana rezulta o pudra fina.
 Put the sugar, cocoa and almond powder in a mixer and mix well until you get a fine powder.

Se bat albusurile pana se intaresc, apoi se adauga zaharul si se mai amesteca pana acesta se topeste. Se pun peste ingredientele uscate si se amesteca usor pana rezulta o pasta elastica.
 Beat the egg whites until stiff, then add the sugar and continue beating until the sugar melts. Pour the beaten egg whites over the dry ingredients and mix them together very softly until you get an elastic mixture. 

Puneti crema rezultata intr-un poche. Eu am preferat sa folosesc o punga cu zipper destinata congelarii alimentelor (cumparata de la Ikea), careia i-am taiat apoi un varf. Ca sa puneti pune mai usor amestecul in ea, plasati-o intr-un vas inalt, apoi turnati umplutura.
Put the mixture into a poche. I prefered a zipper bag (the kind meant for freezing, bought from Ikea) to which I cut a corner off. To make it easier for you to pour the mixture into the bag, place it in a deep bowl first.

Se spriteaza in tava, biscuiti de diametru 4-5 cm sau chiar mai mici, cu spatiu intre ei ca sa nu se lipeasca. Se loveste un pic tava de masa ca sa iasa aerul si se lasa cel putin 15 minute sa se usuce. Acest timp este foarte important fiindca ajuta macaronii sa capete o crusta la copt si sa nu se crape.
Pour circles of this mixture (of about 4 or 5 cm in diameter - or even smaller) into a pan, leaving a little space between them. Pat the pan on the table so that the air bubbles are let out, then leave the pan outside for at least 15 minutes. The macaroons should dry a little bit. This is a very important step because it helps form a crust and prevent the macaroons from cracking.

Se baga in cuptor si se coc 15 minute pana se intaresc si se dezlipesc usor. Va puteti da seama daca s-au copt corect daca se formeaza asa-zise "picioruse" la baza fursecului. Se lasa la racit pe hartie.
Put them in the heated oven for 15 minutes or until they harden and peel off easily. You can say if they are baked right when they form the so-called "feet" at the base of the cookie. Leave the macaroons to cool in the pan.

Pentru crema se fierbe frisca, se ia de pe foc si se adauga ciocolata amestecand bine pana se topeste, apoi untul. Se lasa un pic sa se intareasca apoi se lipesc biscuitii cu crema la mijloc.
To make the filling, bring the heavy cream close to boiling then add the chocolate stirring well until it melts. Add the butter. Let the filling harden a little then use it to stick the merengue cookies two by two.

Se pastreaza peste noapte intr-o cutie inchisa, pentru a se inmuia. Imi pare rau ca nu am fotografii mai artistice, dar aceste prajituri au ajuns preferatele familiei mele, astfel incat nu apuc sa deschid cutia ca se si termina! :)
Keep the macaroons in a closed box over night. They will come together perfectly! I am sorry I don't have more beautiful photos of the final result, but these cookies have become a favourite for my family. This is why, when I open the box of macaroons, I only get the chance to take a look at them; then they are already gone... :)

Te-ar putea interesa:

Prajitura Nistisimo

M-am gandit ca poate veti vrea sa faceti ceva dulce in week-end si, cum este post, iata ca am facut si eu un dulce de post... Reteta am gasit-o pe Bucataras.ro, dar am ajustat-o ici si colo, dupa gustul meu. Este o prajitura foarte buna, cu ingrediente ieftine. Iata ce ne trebuie:

INGREDIENTE:

3 cani si jumatate de faina
1 praf de copt
1 cana zahar brun
1 cana de stafide (sau 2 banane taiate felii, daca preferati)
1 cana alune nesarate, dar prajite, taiate fin (sau nuci, fistic etc.)
2 lingurite scortisoara
1 cana si jumatate suc de portocale
3/4 cana de ulei de masline

Intr-un bol se amesteca faina cu zaharul, alunele/nucile, stafidele (sau bananele) si uleiul pana se formeaza un aluat cleios. Acum se adauga sucul de portocale in care am stins praful de copt.

Vasul de yena sau tava (de chec) se tapeteaza cu ulei si faina. Turnam amestecul obtinut in tava si introducem la cuptorul preincalzit. Cuptorul nu se deschide pentru primele 30 minute.

Lasam in cuptor pentru 1 ora, la o temperatura de 180 grade Celsius (foc mediu). Dupa ce s-a scurs acest timp, cel mai bine ar fi sa testati aluatul, ca sa fiti siguri ca s-a copt. Pentru asta, folositi cu incredere scobitoarea sau un bat de lemn pentru frigarui. :) Daca aluatul nu se lipeste de scobitoare, inseamna ca o puteti scoate din cuptor.

Paste mediteraneene (Mediterranean Pasta)

In acest post al Pastelui, vom avea muuulte mancaruri gustoase. :) Usoare, sanatoase, dar si gustoase!
During this Lent, we are going to cook a LOT of delicious food, albeit light and healthy! :)

Pentru astazi, am pregatit o reteta deosebit de buna. Cum pastele sunt un fel preferat de toata familia noastra, am ales sa pregatesc niste paste mediteraneene...
For today, I have prepared a special recipe, especially tasty. Since pasta is a favourite meal for our family, I have chosen to prepare some mediteranean pasta...

INGREDIENTE:

400 g paste scurte - melci, penne etc. (cochlea, penne etc.)
500 g rosii cherry (cherry tomatoes)
1-2 dovlecei tineri (vegetable young marrows)
1 lingurita de zahar brun (tsp brown sugar)
ulei de masline (olive oil)
1 ceapa rosie (red onion)
1 ardei iute (hot pepper)
5 catei de usturoi (garlic cloves)

Pentru a fierbe pastele, pui o oala cu 4 litri de apa si un pic de sare pe foc si astepti sa dea in clocot, dupa care introduci pastele si amesteci de cateva ori in ele pe parcurs, ca sa nu se prinda (pentru asta, te ajuta si daca torni in apa 2 linguri de ulei inainte de a baga pastele).
In order to boil the pasta, pour 4 litres of water into a pan and a little salt and wait for it to boil, then add the pasta and stir a few times during the boiling so that they do not stick (it would also help if you poured 2 tablespoons of oil into the water before putting the pasta in it).


Legumele trebuie coapte la cuptor: tai ceapa in patru, iar dovlecelul, ardeiul iute si usturoiul le feliezi. Sarezi dupa gust si torni deasupra 3-4 linguri de ulei de masline si lingurita de zahar. Dai totul la cuptorul preincalzit la 200 grade Celsius/gaz 6 pentru 15 minute, apoi scoti tava si pui deasupra rosiile taiate sferturi, apoi mai lasi la cuptor pentru inca 10 minute, pana cand legumele s-au inmuiat.
We cook the vegetables in the oven: cut the onion in four, then slice the marrow, hot pepper and garlic cloves. Add a pinch of salt and the teaspoon of sugar. Put the pan in the preheated oven (200 degrees Celsius) for 15 minutes, then take it out and add the tomatoes cut in quarters and put the pan back in the oven for another 10-15 minutes, until the vegetables become soft.


Cand timpul s-a scurs, se scot legumele, se adauga pastele fierte si scurse si se amesteca usor. Daca aveti, puteti pune deasupra frunze proaspete de busuioc, iar cand nu este post puteti presara si niste parmezan ras. Este o mancare foarte buna atat calda, cat si rece. Pofta buna!
When time is up, pull out the vegetables, add the boiled and drained pasta and mix lightly. You can also put some fresh basil leaves on top of the food. Also, when you don't fast, you can add grated parmesan cheese. Bon appetit!

Macinici / Mucenici

Astazi este sarbatoarea celor 40 de mucenici din Sevastia Armeniei. Ca semn de cinstire a lor, cei mai multi dintre noi gatim azi macinici. Asa am facut si eu, si am sa va spun cum i-am pregatit...

INGREDIENTE:

300 g macinici (din comert sau facuti in casa)
150 g nuca maruntita
100 g zahar (sau dupa gust)
3 litri apa
cateva linguri de scortisoara macinata

Punem apa la fiert si, cand da in clocot, adaugam macinicii. Dupa 10 minute, adaugam zaharul si lasam sa mai fiarba, dar nu foarte mult ca sa nu se sfarame. Cand macinicii sunt fierti, acoperim oala si lasam sa se raceasca.

Cand servim, punem macinici fierti (cu tot cu zeama) intr-un castronel, adaugam un varf de lingurita de scortisoara si 2-3 linguri de nuca.

La multi ani de 8 Martie! (Happy Mother's Day!)

Astazi, vreau sa ofer si eu un bechet mare de flori femeii speciale din viata mea, si anume mama mea! Fiecare dintre noi se gandeste, in aceasta zi, in special la mama sa, idealul femeii, definitia dragostei neconditionate si a sacrificiului de sine... Te iubesc, mamico!
Today, I want to offer this bouquet of flowers to the special woman in my life: my mother, of course! Each of us celebrates their mom today, that is the ideal woman, the definition of unconditional love and of self-sacrifice... I love you, mommy!

De asemenea, si dvs., doamnelor, mamicilor, bunicilor de peste tot, LA MULTI ANI! Sa va dea Dumnezeu numai bucurii, sa va aduca in suflet numai pace si dragoste, iar viata sa va fie ca o nesfarsita primavara insorita!!!
Of course, this bouquet is dedicated to all of you, ladies, to all the mothers and grandmothers from everywhere, as well! Happy Mother's Day! May God give you plenty of happiness and may He bring only peace and love into your hearts! May your life be a never-ending sunny Spring!!!

Pizza de post cu ciuperci (Fasting Pizza with Mushrooms)

Pentru ca a inceput postul Pastelui, as vrea si public azi o reteta de post si sa incurajez pe toata lumea sa tina acest post, fiindca nu avem nicio scuza sa nu facem asa: Dumnezeu ne-a dat atatea legume, gustoase, sanatoase, hranitoare si frumos colorate... Trebuie sa fim recunoscatori si, in amintirea sacrificiului facut de Domnul nostru Iisus Hristos, sa pastram si noi cateva saptamani de decenta culinara, ca avem timp in restul anului sa ne infruptam din toate celelalte bunatati... Sa ne rugam mai mult, sa meditam mai mult la pretul platit de Dumnezeu pentru noi sa ne recupereze din ghearele pacatului, sa fim mai recunoscatori si mai umili. Sa ne rugam mai mult si sa facem mai mult bine!
Because we start fasting for Lent, I would like to post the fasting recipe and to encourage everyone to fast, because we have no excuse not to do so: God has given us so many kinds of vegetables that are healthy, nutritious and so beautifully coloured... We ought to be grateful and, in remembrance of the sacrifice God's Son, our Lord Jesus Christ, has made for us, keep this fast and have a few weeks of culinary decency; we have plenty of time throughout the rest of the year to indulge... Let's pray more, let's meditate more about the price paid by God for us, mere mortals, to take us away from sin, and let's be more grateful and humble... Let us pray more and do more good!

Pentru astazi, m-am hotarat sa public o reteta de pizza de post, la fel de gustoasa si satioasa ca si o pizza clasica. Ne trebuie:
For today, I have decided to post the recipe for a fasting pizza, which is as nutritious and delicious as the classic pizza. We need:

Pentru blat (for the dough):
250g faina (flour)
1/2 pachetel drojdie (pack of fresh yeast)
2 linguri ulei de masline (tbsp of olive oil)
1 lingurita zahar (tsp of sugar)
sare (salt)
125 ml apa calduta (warm water)

Pentru topping (for the topping):
1 ceapa rosie (red onion)
1 ardei gras (pepper)
4 ciuperci (mushrooms)
sos de rosii (tomato sauce)
busuioc maruntit (chopped basil)

Intr-un bol micut, amestecati drojdia cu zaharul, turnati un pic de apa calduta si lasati deoparte pentru 10-15 minute, pana se dizolva drojdia. In gramajoara de faina, rasturnati acest amestec si framantati un aluat potrivit de tare. Adaugati restul de apa calduta astfel incat sa rezulte un aluat elastic, potrivit de tare, pe care il acoperiti cu un sevet curat si il puneti la dospit pana se dubleaza cantitatea.
In a small bowl, mix the yeast and the sugar, pour a little warm water and leave aside for 10-15 minutes, until the yeast dissolves. Add the yeast mixture to the flour and knead a nice elastic dough, adding as much water as needed. Cover the dough with a clean towel and let sit until it doubles itself.

Aluatul crescut se intinde, se unge cu sos de rosii, se presara busuioc si se adauga legumele feliate cat mai subtire si se da la cuptorul incins bine pentru 10-15 minute.
Stretch the dough to give it the desired shape, then paint it with tomato sauce, spread the chopped basil and add the thinly sliced vegetables; put it in the preheated oven for 10-15 minutes.

Nu-i asa ca si in post e foarte buna pizza? :)
You have to admit now that fasting pizza is as good as the classic kind, isn't it? :)

Frisca batuta (Whipped Cream) - Tutorial

Astazi, m-am hotarat sa va dau o mana de ajutor sa faceti cea mai buna frisca batuta! :) Si sa trecem direct la treaba...
Today, I've decided to give you a hand in making the best whipped cream there is! :) And let's get to work...

Exista cateva amanunte de tinut minte cand vrem sa ne reuseasca frisca din smantana de frisca. In primul rand, smantana trebuie tinuta la frigider cel putin 8 ore inainte de-a o folosi, sa fie cat mai rece. De altfel, toate instrumentele pe care le folositi la prepararea ei trebuie sa fie foarte reci, inclusiv vasul in care o veti turna. Ca sa va reuseasca frisca, aveti nevoie de doua lighenase/boluri, de marimi diferite. In vasul mai mare, turnati apa pe care ati racit-o, in prealabil, la frigider, apoi adaugati cuburi de gheata, cam cat incap in trei folii/pungi speciale, ca sa mentineti temperatura jos.
There are a few things to keep in mind when you want to make whipped cream. Firstly, the cream must be kept in the refrigerator at least 3 hours before use (I prefer to keep it over night), so that it is as cold as possible. Besides, all the tools you are going to use need to be refrigerated, including the bowl in which you will put the cream. To make it a success, you need two bowl of different sizes. In the large bowl, pour the refrigerated water, then add about three bags of ice cubes to maintain the water cold.


Asezati vasul mai mic (cu smanatana de frisca in el) in vasul cel mare si bateti cu mixerul, mai intai la viteza mica, apoi crescand la cea maxima. Recomandarea mea este sa fiti atenti la textura rezultata si, odata ce sunteti multumiti de cat de tare este frisca, sa va opriti. Altfel, riscati sa obtineti unt, iar acest proces este ireversibil!
Sit the smaller bowl (with the cream in it) into the larger one and start beating, first on a low speed, then at maximum speed. Please be careful and pay attention to the texture of the whipped cream and, once you're pleased with its consistency, stop beating. Otherwise, you risk turning it into butter, which is an irreversible process!


Ca sa stiti cand frisca este batuta bine, ridicati din cand in cand paletele mixerului (dupa ce ati oprit motorul, bineinteles!) si urmariti ca frisca sa formeze varfuri ascutite si tari, care stau "in picioare".
If you want to know if the whipped cream is ready, stop the beater and lift it: stiff peaks should form, which stand by themselves.


Nu o lasati la temperatura camerei dupa ce ati preparat-o, ci folositi-o direct pe prajitura/tort... si inapoi la frigider cu ea! :) Nu-i asa ca e cea mai buna frisca pe care ati mancat-o vreodata? ;)
Do not leave it at room temperature after you have prepared it, but put it straight on the cake... then back to the refrigerator! Well, now isn't this the best whipped cream you have ever had? :)

Peste Tandoori (Tandoori Fish)

Saptamana asta se mananca branza, lapte, oua si peste. Sotul meu profita si cumpara in fiecare zi peste. :) Pentru astazi, m-am gandit sa gatesc ceva mai special si exotic, si anume am preparat pestele intr-un fel indian. Aromat si suculent, este o nebunie pentru cei carora nu le e teama sa incerce ceva nou! :)
This week, we are allowed to eat cheese, milk, eggs and fish (before the orthodox Lent). My husband is taking advantage of it and buys fish every day! :) For today, I've made something special and exotic: an Indian dish. This is so tasty, with its aromas and succulence, even to those who avoid trying new food!

Pentru pestele Tandoori, aveti nevoie de fileuri de peste alb (somn, cod, tilapia, halibut etc.). Eu am avut cod. Un alt lucru de tinut minte este ca ar fi bine sa aveti un cuptor care are si flacara pentru gratar, adica sa arda deasupra mancarii, nu sub ea. Dar sa trecem la treaba...
For the Tandoori fish, white fish fillets work well (catfish,tilapia, cod, halibut etc.). I used cod. Another thing to keep in mind is that you'd better use a broiler, to cook the meal from above, not from below. But let's get to work...

INGREDIENTE:

1/3 cana otet de mere (cup of vinegar)
4 catei de usturoi (garlic cloves)
1 lingura ghimbir (tablespoon of chopped ginger)
1/2 lingurita sare (teaspoon of salt)
1 lingura boia iute (tablespoon of cayenne pepper)
1 lingura coriandru (tablespoon of coriander)
1 lingura chimen (tablespoon of cumin)
1/2 cana ulei (cup of vegetable oil)
900 g file de peste alb, taiat in bucati mai mari (2 pounds white fish fillets, cut into large chunks)

Mixati la blender otetul, usturoiul, ghimbirul, coriandrul, chimenul si uleiul pana obtineti o pasta groasa. Ungeti bucatile de peste cu acest amestec si puneti-le intr-un vas scund. Puneti restul marinatei peste bucatile de peste si lasati la marinat cel putin 4 ore la frigider.
Blend the vinegar, garlic, ginger, salt, cayenne, coriander, cumin, and oil in a blender until you have a thick paste. Brush the fish chunks with the mixture to coat evenly and place in a shallow dish; pour the remaining marinade over the fish. Allow to marinate in refrigerator at least 4 hours.

Incingeti cuptorul folosind flacara superioara (daca aveti), cea pentru gratar. Aranjati bucatile de peste intr-un vas termorezistent. Pastrati marinata care va ramane, o veti folosi mai tarziu.
Preheat the oven's broiler. Arrange the marinated fish in a broiler-safe dish, reserving the marinade.


Frigeti pestele sub flacara de gratar, pe gratarul din centrul cuptorului, pentru 10 minute. Intoarceti pestele si ungeti cealalta parte cu marinata care v-a ramas. Puneti inapoi in cuptor pana cand pestele se sfarama usor, adica inca vreo 7 minute.
Broil the fish under the preheated broiler on the oven's center rack for 10 minutes; turn the fish and brush with reserved marinade. Continue cooking until the fish flakes easily with a fork, about 7 minutes more.


Se serveste fierbinte. Eu am asezat pestele langa deliciosul orez basmati (fierbeti la foc mic o masura de orez in trei masuri de apa usor sarata). Este un fel minunat si sunt sigura ca va intra in meniul obisnuit al casei dvs. :)
Serve hot. I also cooked some basmati rice (boil one cup of rice in three cups of slightly salted water).It is a wonderful dish and I am sure it will be part of your usual family menu if you give it a try! :)