Pizza de post cu tofu

Stiu ca va e pofta de o pizza, asa ca, pentru astazi, v-am pregatit o reteta delicioasa pentru pizza de post sau pentru vegetarieni!

 

Ingrediente (pentro o tava mare de cuptor):

pentru blat:

- 400 g faina

- 1 pachetel de drojdie uscata

- 230 ml apa

- 4 linguri ulei de masline

- 1 llingurita sare

pentru topping:

 - 200 g masline fara samburi, feliate

- 250 g tofu

- 1 conserva boabe de porumb

- 2 ardei grasi rosii

- ketchup pentru uns aluatul

- ierburi uscate pentru pizza (oregano, busuioc)

 Pentru aluat, puneti intr-un vas faina, iar in mijlocul ei turnati drojdia si sarea, apoi adaugati in fir subtire apa si amestecati din interior spre exterior. Turnati si uleiul de masline si framantati pana aluatul nu se mai lipeste pe maini. Lasati-l sa creasca, acoperit, pentru 45 de minute.

Dupa ce a crescut, intindeti aluatul cat de subtire puteti si incercati sa-i dati o forma dreptunghiulara (sau de forma tavii in care vreti sa coaceti pizza). Ungeti blatul cu ketchup (sau un sos de rosii facut de voi), presarati ierburile aromatizante si distribuiti uniform umplutura (desigur, branza tofu se taie cubulete inainte, iar ardeiul se taie rondele). 

Incingeti cuptorul din timp, apoi coaceti la foc iute pizza timp de 15-20 minute, in functie de puterea cuptorului pe care-l aveti. E super-buna si sunt sigura ca o s-o faceti chiar si cand nu tineti post!

Salata de ton cu paste (Tuna Pasta Salad)

Aceasta salata este foarte buna in zilele de vara, deoarece este racoroasa, insa este binevenita si in zilele de post, cand este dezlegare la peste.
This salad is suitable for the hot Summer days, as it is very cooling, but it is also welcome in the fasting days, when we are allowed to have fish.

INGREDIENTE:
400g paste (pasta)
2 cutii conserva de ton in ulei (oil tuna cans)
1 ardei gras rosu (red pepper)
1 cutie de porumb dulce (can of sweet corn)
300g masline - feliate sau intregi (olives - sliced or whole)
300g rosii (tomatoes)
5 fire ceapa verde (leek stalks)
ulei de masline (olive oil)
1 lamaie (lemon)

Se fierb pastele in apa cu sare, dupa indicatiile de pe cutie. Eu am ales "fundite", insa puteti folosi orice alta forma va place (melcisori, penne etc.). Pana acestea fierb, puteti amesteca restul ingredientelor. Scurgeti cutia de porumb si puneti boabele intr-un bol incapator, apoi adaugati maslinele, ceapa taiata rondele (e foarte bun si cu ceapa rosii taiata julien), rosiile feliate (eu am folosit rosii cherry, pe care le-am taiat in jumatati), ardeiul rosu taiat fasii, tonul conservat si bine scurs.
Boil the pasta in salted water, as specified on the package. You can use any shape of pasta you like (penne, cochlea etc.). Until it is boiled, you can mix the rest of the ingredients. Drain the corn can and put the corn seeds in a large bowl, then add the olives, sliced leek stalks (you can also use sliced red onions), sliced tomatoes (I used cherry tomatoes, cut in halves), red pepper cut into stripes, the tuna can (well drained).

Dupa ce pastele au fiert, le scurgeti intr-o sita si le treceti pe sub jet de apa rece, apoi le adaugati in vasul cu celelalte ingrediente si amestecati. Se condimenteaza cu un pic de sare, daca mai e nevoie, se stoarce lamaia deasupra salatei (sau taiati 2 castraveciori murati), iar la urma puteti adauga si 2-3 linguri de ulei de masline. Salata este si mai buna daca, inainte de a fi adusa la masa, a stat cel putin doua ore la frigider, ca sa se intrepatrunda aromele...
After the pasta has boiled, pass it under cold water and drain it well, then add it to the other ingredients. Mix. You can season using a pinch of salt, if needed, then squeeze the juice out of a lemon and into the salad (or slice two pickled cucumbers). Then you can add 2-3 tablespoons olive oil. The salad is even better if you refrigerate it for a couple of hours before bringing it to the table, so that the aromas blend well.