Pizza de post cu tofu

Stiu ca va e pofta de o pizza, asa ca, pentru astazi, v-am pregatit o reteta delicioasa pentru pizza de post sau pentru vegetarieni!

 

Ingrediente (pentro o tava mare de cuptor):

pentru blat:

- 400 g faina

- 1 pachetel de drojdie uscata

- 230 ml apa

- 4 linguri ulei de masline

- 1 llingurita sare

pentru topping:

 - 200 g masline fara samburi, feliate

- 250 g tofu

- 1 conserva boabe de porumb

- 2 ardei grasi rosii

- ketchup pentru uns aluatul

- ierburi uscate pentru pizza (oregano, busuioc)

 Pentru aluat, puneti intr-un vas faina, iar in mijlocul ei turnati drojdia si sarea, apoi adaugati in fir subtire apa si amestecati din interior spre exterior. Turnati si uleiul de masline si framantati pana aluatul nu se mai lipeste pe maini. Lasati-l sa creasca, acoperit, pentru 45 de minute.

Dupa ce a crescut, intindeti aluatul cat de subtire puteti si incercati sa-i dati o forma dreptunghiulara (sau de forma tavii in care vreti sa coaceti pizza). Ungeti blatul cu ketchup (sau un sos de rosii facut de voi), presarati ierburile aromatizante si distribuiti uniform umplutura (desigur, branza tofu se taie cubulete inainte, iar ardeiul se taie rondele). 

Incingeti cuptorul din timp, apoi coaceti la foc iute pizza timp de 15-20 minute, in functie de puterea cuptorului pe care-l aveti. E super-buna si sunt sigura ca o s-o faceti chiar si cand nu tineti post!

Pizza de post cu ciuperci (Fasting Pizza with Mushrooms)

Pentru ca a inceput postul Pastelui, as vrea si public azi o reteta de post si sa incurajez pe toata lumea sa tina acest post, fiindca nu avem nicio scuza sa nu facem asa: Dumnezeu ne-a dat atatea legume, gustoase, sanatoase, hranitoare si frumos colorate... Trebuie sa fim recunoscatori si, in amintirea sacrificiului facut de Domnul nostru Iisus Hristos, sa pastram si noi cateva saptamani de decenta culinara, ca avem timp in restul anului sa ne infruptam din toate celelalte bunatati... Sa ne rugam mai mult, sa meditam mai mult la pretul platit de Dumnezeu pentru noi sa ne recupereze din ghearele pacatului, sa fim mai recunoscatori si mai umili. Sa ne rugam mai mult si sa facem mai mult bine!
Because we start fasting for Lent, I would like to post the fasting recipe and to encourage everyone to fast, because we have no excuse not to do so: God has given us so many kinds of vegetables that are healthy, nutritious and so beautifully coloured... We ought to be grateful and, in remembrance of the sacrifice God's Son, our Lord Jesus Christ, has made for us, keep this fast and have a few weeks of culinary decency; we have plenty of time throughout the rest of the year to indulge... Let's pray more, let's meditate more about the price paid by God for us, mere mortals, to take us away from sin, and let's be more grateful and humble... Let us pray more and do more good!

Pentru astazi, m-am hotarat sa public o reteta de pizza de post, la fel de gustoasa si satioasa ca si o pizza clasica. Ne trebuie:
For today, I have decided to post the recipe for a fasting pizza, which is as nutritious and delicious as the classic pizza. We need:

Pentru blat (for the dough):
250g faina (flour)
1/2 pachetel drojdie (pack of fresh yeast)
2 linguri ulei de masline (tbsp of olive oil)
1 lingurita zahar (tsp of sugar)
sare (salt)
125 ml apa calduta (warm water)

Pentru topping (for the topping):
1 ceapa rosie (red onion)
1 ardei gras (pepper)
4 ciuperci (mushrooms)
sos de rosii (tomato sauce)
busuioc maruntit (chopped basil)

Intr-un bol micut, amestecati drojdia cu zaharul, turnati un pic de apa calduta si lasati deoparte pentru 10-15 minute, pana se dizolva drojdia. In gramajoara de faina, rasturnati acest amestec si framantati un aluat potrivit de tare. Adaugati restul de apa calduta astfel incat sa rezulte un aluat elastic, potrivit de tare, pe care il acoperiti cu un sevet curat si il puneti la dospit pana se dubleaza cantitatea.
In a small bowl, mix the yeast and the sugar, pour a little warm water and leave aside for 10-15 minutes, until the yeast dissolves. Add the yeast mixture to the flour and knead a nice elastic dough, adding as much water as needed. Cover the dough with a clean towel and let sit until it doubles itself.

Aluatul crescut se intinde, se unge cu sos de rosii, se presara busuioc si se adauga legumele feliate cat mai subtire si se da la cuptorul incins bine pentru 10-15 minute.
Stretch the dough to give it the desired shape, then paint it with tomato sauce, spread the chopped basil and add the thinly sliced vegetables; put it in the preheated oven for 10-15 minutes.

Nu-i asa ca si in post e foarte buna pizza? :)
You have to admit now that fasting pizza is as good as the classic kind, isn't it? :)

Pizza

Iata o reteta de pizza delicioasa, pe care v-o recomand cu caldura! :) Este simplu de facut, dar... oh, atat de gustoasa!!!

INGREDIENTE:
Pentru aluat
1 1/2 lingurita drojdie uscata
375g faina
1 lingurita zahar
sare
2 linguri ulei
250ml apa calda

Pentru umplutura
sos de pizza
2 linguri busuioc (uscat)
300g sunca de Praga
1 ardei gras
200g porumb dulce
150g masline fara samburi
4 fire ceapa verde
2 rosii
300g mozzarella


Pentru blat, trebuie sa framantam o coca moale. puneti la dizolvat drojdia in 3 linguri cu apa calduta si lasati deoparte 10 minute. Cerneti faina intr-un castron, peste care adaugati zahar si un praf de sare. Faceti o gropita in mijlocul castronului cu faina si turnati drojdia dizolvata, apa calda si uleiul. Se framanta bine aluatul cu mainile pentru vreo 10 minute pe o planseta tapetata cu faina. Puneti apoi aluatul intr-un castron uns, acoperiti-l cu o folie transparenta si plasati-l undeva la caldura pana aluatul isi dubleaza volumul.

Intre timp, puteti taia in cubulete mici sunca presata si ceapa verde, iar mozzarella, rosiile si ardeiul le taiati felii subtiri. Cand aluatul a crescut, il mai framantati o data si il intindeti cu sucitorul, apoi il puneti in tava unsa. Peste el, puneti mai intai cateva linguri de sos de rosii si presarati busuiocul. Apoi aranjati (dupa inspiratie) sunca presata, ardeiul gras, porumbul, maslinele, ceapa, feliile de rosii, iar la urma rondelele de mozzarella. Se da la cuptorul incins dinainte la treapta a cincea (sau la 220 grade C). Lasati sa se coaca pentru aprox 12 minute, pana se rumenesc marginile. Se serveste foarte calda. Va urez pofta buna, sunt sigura ca nu va veti limita la o singura portie! ;)