Pulpe de pui la gratar cu garnitura de legume (Grilled Chicken Legs with Vegetables)

INGREDIENTE:
1 pachet pulpe superioare (pack of chicken legs)
2 ardei grasi (peppers, preferably one red and one green)
3 rosii mari (large tomatoes)
1 ceapa (onion)
3 catei usturoi (cloves of garlic)
ulei (oil)
sare (salt)

Pulpele se asaza pe gratar (de care aveti, fie din cel care se da la cuptor fie pe ochiul aragazului) dupa ce sa sareaza, iar in timp ele ce se gatesc, puteti prepara garnitura de legume.
Place the chicken legs on the grill (whichever kind you have) and, while they are cooking, you can prepare the side dish.

Ceapa se taie pestisori si se inabusa in cateva linguri de apa clocotita, cu o lingurita de sare. Pana cand aceasta devine transparenta, aveti timp sa curatati si sa taiati celelalte ingrediente: ardeii se curata de cotor si se taie fasii, iar rosiile se curata de piele si se feliaza. Se adauga legumele astfel taiate peste ceapa, impreuna cu usturoiul taiat rondele si un praf de boia de ardei iute, si se lasa sa fiarba inabusit, la foc mediu spre mic, pana se inmoaie si ardeii. Mancarica ar trebui sa fie gata cam in acelasi timp cu carnea, numai bine ca sa le gustati impreuna si sa se combine atat de reusit gusturile lor... Pofta buna!
The onion is largely chopped and then soften it in boiling water, adding a teaspoon of salt. Whilewaiting for it to become transparent, you have enough time to prepare the other ingredients: cut the pepper into strips, then peel the tomatoes and slice them. Add the vegetables over the onion, together with the finely sliced garlic and a pinch of chili powder, and let them simmer until the peppers are softened. This side dish should be ready just in time to have it with the grilled chicken legs, bonding their tastes in a delightful way... Bon appetit!

"Taitei" de pui cu orez salbatic si sos ragu

La Auchan, am gasit o specialitate de pui denumita de producatori... "taitei". Practic, sunt niste fasii foarte inguste de piept de pui. Deci, daca nu gasiti asa ceva in magazine, puteti sa pregatiti aceasta mancare cu piept sau muschiulet de pui taiat de fiecare gospodina dupa cum doreste.

INGREDIENTE:
500g taitei de pui
400g orez salbatic amestecat cu basmati

Pentru sosul ragu:
1 morcov
1 radacina patrunjel
1/2 telina
1 ceapa mijlocie
50 ml ulei de masline
100 ml suc de rosii
1 lamaie
2 foi dafin
25 g faina
1 lingurita zahar
sare

Bine, recunosc, nu este exact reteta sosului ragu clasic, ci una adaptata, fara vin si alte ingrediente picante, de dragul principiului din titlul blogului... :) Totusi, va asigur ca iese ceva cel putin la fel de gustos si aromat!

Mod de preparare:

Puiul se taie (daca mai este nevoie) si se pune la rumenit intr-o tigaie de teflon, presarat cu putina sare. Se intoarce des pe toate partile, astfel incat sa se rumeneasca uniform.

Orezul se pune la fiert intr-o oala cu sare si 800 ml apa. Se lasa la fiert acoperit, la foc mic, pana absoarbe toata apa.

Pentru sos, taiati toate legumele in bucati mici si fierbeti-le in apa cu sare (dupa gust) in oala acoperita pana se inmoaie bine, adaugand apa daca aceasta scade. Se trece apoi zarzavatul prin sita sau se paseaza.

Sosul se pune din nou in cratita, se adauga dafinul, faina frecata cu sucul de rosii, zaharul si sucul de la jumatate de lamaie.

Se completeaza lichidul cu suc de rosii sau apa, pe masura ce fierbe, astfel incat sa obtineti consistenta dorita (nu se mai fierbe mult, doar 5-10 minute), iar spre sfarsit se adauga si uleiul de masline. Se potriveste gustul cu sare sau zeama de lamaie. Mmm...delicios!

Piure de broccoli cu pui

INGREDIENTE: 1 muschiulet de pui
1 lingura de smantana
1 buchetel mic de broccoli
2 masuri lapte praf

Se curata broccoli si se pune intr-o oala cu apa clocotinda pentru 10-15 minute. Separat, se fierbe muschiuletul de pui. Cand sunt gata, carnea si broccoli se pun impreuna intr-un vas si se paseaza. Pentru a fi mai cremos, adaugati un pic de lapte praf dizolvat. Cand puneti mancarica in castron, adaugati si o lingura de smantana. Va da un gust delicios piureului si il va face mai usor de acceptat de catre copiii mai pretentiosi, care ar putea fi descurajati de aroma si gustul de broccoli.

Pui la tigaie cu orez

Pentru aceasta reteta m-am inspirat dupa cea pentru puiul Teriyaki. Pentru ca nu aveam in casa nici sos de soia nici susan, am improvizat, si iata ce a iesit:

INGREDIENTE: 2 piepti de pui
200g orez cu bob lung
200g suc de rosii
ierburi de Provence

Se taie pieptul de pui fasii subtiri si nu foarte lungi, se sareaza foarte usor si se pun la fript intr-o tigaie de teflon (fara ulei) sau intr-una tip gratar. Se intorc pe toate partile pana se rumenesc toate bucatile frumos.

Separat, fierbeti orezul in apa cu sare. Cand e fiert, clatiti-l in apa rece si scurgeti-l.

Se face un sos din sucul de rosii diluat cu apa si ierburile de Provence. Se lasa puiul la marinat in acest sos pentru 10-15 minute, apoi se serveste impreuna cu orezul. Pofta buna!

Ciocanele de pui cu fasole verde

INGREDIENTE: 10 ciocanele de pui
1 kg fasole verde (congelata sau proaspata)
suc de rosii
ceapa uscata
cimbru, boia de ardei dulce si iute, sare

Se sareaza ciocanelele dupa gust si se pun la cuptor intr-o tava yena aprox. 30 minute, la foc moderat, sa se rumeneasca. Intre timp, tocati marunt ceapa si puneti-o la inmuiat intr-o oala cu putina apa fierbinte. Dupa ce a devenit usor transparenta, adaugati fasolea verde, o lingura de boia de ardei dulce si un varf de lingurita de boia iute si lasati sa fiarba acoperit. Cand sunt gata ciocanelele, scoateti-le cu grija din tava si adaugati-le in oala cu fasole, lasand ingredientele sa mai fiarba cateva minute impreuna. Apoi puneti sucul de rosii peste mancare si un praf de cimbru. Se mai lasa 15 minute la fiert, apoi se mananca cu pofta. ;)

Pui cu broccoli si sos de branza

INGREDIENTE: 300g cartofi
o capatana de broccoli
400g piept de pui
300g telemea
350g kefir

Acesta este un fel de mancare extraordinar de gustos! Simplu de facut, chiar si cand aveti la dispozitie putin timp pentru a pregati masa, va garanteaza primirea a mii de cuvinte de multumire! :)

Bateti intai pieptul de pui, sarati-l usor si introduceti-l la cuptor intr-o tava yena cu putina apa, ca sa-si pastreze fragezimea. Daca vreti sa capete o culoare frumoasa pe ambele parti, intoarceti-l pe la mijlocul procesului de gatire.

Broccoli se spala, se curata si se separa in buchetele care se introduc 10-15 minute intr-o oala cu apa clocotita si un pic sarata. Cand il scoateti, stropiti-l cu puttina zeama de lamaie.

Fierbeti si cartofii, curatati, spalati si taiati in prealabil, in apa cu sare.

Pentru sos, radeti fin telemeaua si turnati peste ea o cutie de kefir. Amestecati bine-bine. Daca doriti sa fie mai subtire, mai turnati un kefir. De asemenea, sosul iese unul delicios si daca vreti sa-l faceti mai gras, iar in acest caz puteti sa adaugati smantana (pentru cei care nu tin regim). Pofta buna! :)